KVĚTÁKOVÝ MOZEČEK S HLÁVKOVÝM SALÁTEM A MRKVÍ

Suroviny: květák, jarní cibule, domácí vejce, mořská sůl, kukuřízek, hlávkový salát, mrkev, ghee máslo, olivový olej, umeocet, agáve sirup, balzamico krém

Květák očistíme, nakrájíme na menší růžičky a chvíli povaříme v páře do změknutí. Na ghee másle osmahneme cibulku, přidáme květák a nakonec domácí vejce spolu s mořskou solí a kořením. Kukuřízek krátce grilujeme nebo na oleji osmahneme. Z umeoctu, agáve sirupu, balzamico krému  a mořské soli připravíme nálev, kterým zalijeme salát na menší kousky a nastrouhanou mrkev a zakapeme olivovým olejem.