RÝŽE SE ZELENINOU A HLÍVOU A PŘÍLOHAMI

Suroviny: jasmínová rýže, mořská sůl, čerstvá pažitka, cibule, česnek, mrkev, pórek, kmín, pracharanda, rýžový olej, domácí vejce, naklíčená slunečnice, mrkev v páře, picles

V osolené vodě uvaříme jasmínovou rýži. Do vychladlé rýže promícháme nakrájenou čerstvou pažitku. Cibuli, česnek, pórek, nastrouhanou mrkev a hlívu necháme orestovat na rýžovém oleji, po chvilce přidáme špetku mořské soli, kmín a pracharandu a dusíme.  Na talíři rýži dozdobíme fermentovanou zeleninou – picles, naklíčenou slunečnicí a nakrájeným na tvrdo uvařeným domácím vejcem.