Postní období a úklid podle feng-šuej
Pokud v sobě nenosíme zátěže v podobě nestráveného dobře uloženého jídla, může námi krásně proudit energie, v těle se nevytváření energetické bloky. Podobně to je take s odpuštěním, přejícností druhým, láskou nejen v srdci ale i v naší hlavě, neboť nemoci mají příčinu v našich nestrávených emocích. Pokud energie správně proudí, může přirozeně přinést nový závan svěžesti a života a odvát naopak to co již nepotřebujeme. Lehce poznáte člověka, který takto činí po celý rok – má stále spoustu dobrých nových nápadů, jiskru v oku, stále dobrou náladu i chuť do života. Tím, že se pravidelně zbavuje všeho nepotřebného, může načerpat vždy dostatek nového a potřebného a tak lépe tvořit.
Podobně to může vypadat také v našich domovech. Tím, že člověk ze svých skrýší uklidí vše nepotřebné, dá prostor novému – přijde očekávané nové jarní období, které s sebou přinese čerstvý nemrazivý vzduch, změnu stravování, změnu barev, lehčí oblékání. Pokud se nám podaří odnést vše nepotřebné z našich půd, sklepů, garáží či jiných tajných koutů, vynést obnošenéo boty a nepoužívané oblečení, pocítíme pohodu a novou energii i v našich domovech.
Inspirace:
Dlužím něco někomu (omluvu, vysvětlení, knihu)?
Potřebným či na Charitu či Červený kříž odnesu vše,
co jsem již rok na sobě nenosil.
S největší pravděpodobností tyto věci již dale nosit nebudu.
__________________________________________________________
Popeleční středa je za námi,
před námi je do velikonoc výzva - postní období
Toto období samozřejmě souviselo i s podmínkami lidí v minulosti, bez supermarketů a ledniček museli lidé přežít do jara. V předjaří většinou docházeli i zásoby, které se vůbec daly sklidit a uchovat. Pro dnešního člověka téměř nepředstavitelné – že bychom si měli zásoby na zimní období vypěstovat či vychovat a uskladnit do kamenných sklepů a rozpočítat tak, aby zásoby vyšly pro celou rodinu až do jara.
Hrajeme si se semínky(olejnaté) a semeny
Proč zrovna semena a semínka? Nádherné vysvětlení, proč konzumovat semena a semínka v naší stravě mají makrobiotici:
"Semínka se nacházejí na počátku svého životního cyklu a jako takové v sobě nesou svěží, novou energii. Díky ní se budete cítit mladistvě a budete odhodlaně a nadšeně prozkoumávat, rozvíjet a začínat nové věci. Semínka patří mezi zdravé, živé potraviny obsahující silnou, čistou životní sílu." (Brown, S. G., S. 82)
Proto nám dávají semínka vynikající výživové hodnoty po celý rok, v období půstu mohou tvořit základ stravy – čistí, jsou zdrojem energie i výživy, obsahují spoutu minerálů, vlákninu, jsou počátkem nových období. Většina z nich jsou z našeho pásu, tedy superpotravinami pro nás.
Len
Proč konzumovat len?
Len obsahuje v první řadě obrovské množství rozpustné i nerozpustné vlákniny, dále omega 3 mastné kyseliny, bílkoviny a velké spektrum vitamínů a minerálních látek (vit. B, C, E, železo, draslík, vápník a hořčík). Je nejbohatším zdrojem pr ostaglandinů – protizánětlivých látek.
Kdy užíváme len jako lék?
- při žaludečních problémech (záněty, vředy, ...) - len vytváří při kontaktu s vodou sliz, který v žaludku a střevech vytváří ochranu, která stěny orgánů chrání a urychluje následnou regeneraci
- při zácpě - opět poděkujmě slizu, který působí stejně jako např. výše zmiňované psyllium. Váže na sebe škodlivé látky, které vyvede z těla ven.
- jako prevenci proti virovým onemocněním - len obsahuje prostaglandiny, které mají protizánětlivé účinky
- když potřebujeme posílit pružnost šlach a odolnost kloubů
- působí jako prevence proti rakovině
- snižuje krevní tlak a vysoký cholesterol
- zlepšuje kvalitu vlasů a nehtů
- pomáhá při kožních problémech – ekzémy, lupenky
- pomáhá při menstruačních a premenstruačních potížích, ale rovněž i ženám v přechodu
- pozor na užívání lnu v těhotenství – užívá se těsně před porodem (uvolňuje porodní cesty) a pomáhá nastartovat správnou tvorbu mléka (i co se kvality týče)
Jak len použít (inspirace)
- jen tak namočený – uvolní rozpustnou vlákninu
- vždy čerstvě rozmixovaný jako přídavek do jídel, kaší, tvarohu, jogurtu
- rozmixovaný s trochou vody představoval hlavně za války náhradu za vejce
- rozmixovaný formou obkladů na zánětlivá místa
Dýně
Proč konzumovat semena dýní?
Obsahují velké množství minerálů včetně fosforu, hořčíku, manganu, železa a mědi, L-tryptofan (zlepšuje spánek a předchází depresím), jsou bohaté na zinek,
zdrojem vitaminu E, vynikajícím zdrojem vitaminů skupiny B, obsahují kvalitní bílkovinu
Kdy užíváme semena dýně jako lék?
- pokud chceme snížit cholesterol (obsahují fytosteroly)
- pro zlepšení funkce prostaty ) olej z dýňových semínek zmírňuje obtížné močení při zvětšené prostatě
- pro zlepšení kvality vlasů i nehtů a při akné
- přirozená ochrana osteoporózy
- zabraňují utváření ledvinových kamenů.
- účinný lék proti různým parazitům a tasemnicím
- redukují zánět při artritidě bez vedlejších účinků protizánětlivých léků
Jak semena dýní použít (inspirace)
- do jídelníčku zařadíme dýňový olej
- lehce opražíme na sucho o mírně osolíme
- dýňové gomasio na dochucení rýže, pomazánek, těstovin a pod.
Mák
Proč konzumovat mák?
Mák obsahuje až 20x více vápníku než ve stejném množství mléka, 20% kvalitních bílkovin a 42% kvalitního tuku, obsahuje rovněž významný podíl zinku, hořčíku a železa. Jedná o vysoce zásaditou potravinu. Makové mléko je doporučováno k pravidelnému pití těhotným ženám, malým dětem a lidem trpějícím osteoporózou.
Kdy užíváme mák jako lék?
- prevence či nedostatek vápníku v těle
- chudokrevnost
- prevence zubních kazů
- při stresech, pro zklidnění a zdravý spánek
- podporuje růst a kvalitu vlasů a nehtů
- pro zlepšení paměti a snížení krevního tlaku, prevence karcinomu (kyselina olejová)
Jak jej použít (inspirace)
- použít makový olel
- pití makového mléka
- do kaší sladkých i slaných
Konopí
Proč konzumovat konopí?
Konopná semínka se vyznačuje především jedinečně vyváženým a komplexním zastoupením nenasycených mastných kyselin (poměr esenciálních omega-3 a omega-6 1 : 3). Zajišťují správnou funkci metabolismu. Jsou dále zdrojem kvalitních bílkovin, vlákniny, obsahují širokou škálu vitamínů (A, B1, B2, B6, C a E) i minerálních látky.
Kdy užíváme konopí jako lék?
- pro zlepšení kvality pokožky
- perfektní zdroj energie nejen pro sportovce
- perfektní zdroj lehce odbouratelných bílkovin
- přináší klid a pohodu ( výživa mozku)
- při problémech s pokožkou (NMK jsou součástí buněčných membrán)
Jak jej použít (inspirace)
- používat konopný olej
- konopné mléko z neloupaných semínek
- loupané semínko je skvělé sypání na rýži, chléb s pomazánkou, zeleninové či ovocné saláty, kaší apod.
Sezam
Proč konzumovat sezam?
Sezamová semínka jsou považována za jedny z nejzdravějších semínek vůbec. Má vysoký obsah karotenu v kombinaci s hořčíkem, vlákniny. Dále obsahují mnoho vápníku, vitaminů B, hořčíku, fosforu. Je prospěšný sportovcům, studentům a těžce pracujícím. Zvyšuje imunitu a výrazně zlepšuje látkovou přeměnu. Pro vegetariány může být stejně jako jiná semena dobrou náhradou masa.
Kdy užíváme sezam jako lék?
- lék na choroby očí, sliznic kůže, nehtů a vlasů (karoten a hořčík)
- jsou velmi prospěšná k prevenci a léčbě osteoporózy, zlomenin kostí, chrupavek, páteře a zubů (vápník)
- pro zklidnění, při nervovém vypětí, depresích a psychóze
- vhodný pro těhotné a kojící
Jak jej použít (inspirace)
- sezamový olej
- gomasio na dochucení pokrmů
- tahini pasta k výrobě pomazánek
- jen tak nasypat na jakékoli jídlo
- přidat jej můžeme do obalovacích směsí
Chia
Proč konzumovat chia?
Jsou významným zdrojem proteinů, kvalitních sacharidů, vlákniny a tuků, z nichž mají vysoké zastoupení omega 3 mastné kyseliny. Semínka obsahují také řadu antioxidantů, železo, významné množství vápníku, zinek, draslík, magnesium, fosfor a mnoho jiných důležitých látek a živin v čisté přírodní formě.
Kdy užíváme chia jako lék?
- při zácpě - výbornou schopnost vázat na sebe vodu a vytvořit jemný, zdravý a lehce stravitelný gel.
- při nedostatku vápníku (až 5x vyšší, než ve stejném množství mléka) Další významnou složkou je boron, který je důležitým
– pro stavbu kostí - obsahuje boron (výživa žen při menopauze, seniorů, dětí ve vývinu, těhotných žen a všech uživatelů, kteří mají zvýšené nároky na výživu zubů a kostí)
- prevence osteroporózy Omega 3 mastné kyseliny obsažené v semínkách podporují
- pro správnou funkci mozku, srdce a oč mastné kyseliny
- při vrcholovém sportu (mají vyšší obsah proteinů než většina jiných semínek)
- pro správné zažívání a optimálním vyprazdňování
- pro zlepšení kvality pokožky, vlasů a nehtů
Jak jej použít (inspirace)
- nejběžnější je nasypat semínka do jakékoliv tekutiny – vody džusu, ovocné šťávy či moštu
- celé i rozmixované jsou příjemnou součástí kaší a pudingů
__________________________________________________
Srdečně vás zveme na první letošní vaření Čáry máry v kuchyni, které jak jinak bude konat 26.2.2015 v kanceláři Dany Luňákové, začátek v 17 hodin. Bližší informace najdete v příloze.
__________________________________________________________
Je zde únorové číslo Pravého domácího časopisu
Lednové číslo se alespoň nám v redakci zdá opravdu našlápnuté zajímavými tématy i osobnostmi. Tentokrát v něm objevíme zajímavý článek s Hankou Zemnovou, povídání s psycholožkou Helenou Máslovou, zajímavé zamyšlení nad tématem seniorů, cvičením s dětmi v šátku na zádech, zamyšlení nad tím, jak za sebou můžeme zanechávat co nejmenší životní stopu,nějaký recept a další.
