Jarní strava by měla být

lehká, svěží a bohatá na vitamíny, aby pomohla tělu zbavit se zimní únavy a nastartovat detoxikaci. 

Klíčové zásady jarního stravování

Sezónní zelenina: Využívejte ředkvičky, mrkev, kedlubny, chřest a jarní cibulku.
Bylinková očista: Kopřiva a pampeliška (listy) jsou ideální na jarní detoxikaci krve a jater, připravujte z nich čaje, saláty nebo smoothie. 

- stále vařené teplé jídlo, převažovat by měla lehká úprava jako  zelenina vařená v páře, dušená či krátce restovaná - zachová se více minerálů a vitamínů a šetříme tím naši vlastní energii, která by byla jinak využita na zahřátí stravy 

- strava má být šťavnatá, ne suchá až vysušená (vyčerpává játra), proto omezujeme křupavé pečivo, chipsy, extrudované potraviny...)

- správné časové nastavení posledního jídla, nejlépoe do 19 hodiny, trávicí orgány tak mají dostatek času stravu zpracovat a v noci se pak věnovat regeneraci - játra obzvláště

Nejlépe zcela vyloučíme

 - studenou stravu, chlazené nápoje, zmrzliny...a ochlazující třeba tropické ovoce

- alkohol i nejlépe i kávu

- ráno začínáme teplým nápojem - vodou, vodou s umeoctem...a teplou polévkou (třeba miso polévkou) nebo teplou obilnou kaší s napařenou zeleninou

Čemu se vyhnout

- těžkým, tučným a smaženým masitým pokrmům

- nadbytku cukru a složitých sacharidů

Tyto dvě skupiny jídel nám určitě nepomohou zregenerovat játra

V kuchyni používáme

- spoustu vhodných obilovin ( ječmen, slzovka, žito, oves, pšenice, čirok, amarant

- luštěniny - nejíme je jako hlavní jídlo, stačí hrst dobře zpracovaných luštěnin v různé podobě, které  spolu spolu s obilovinou tvoří plnohodnotnou bílkovinu - luštěniny jsou bez tuku, cholesterolu, mají spoustu vlákniny - podporuje, což přispívá k dobrému trávení, jsou syté a chutné

- dostatek zeleniny,  listové obzvláště - natě z domácí zeleniny, pórek, pažitka,  jarní špenát, polníček, rukola, kadeřávek...obsahuje mnoho chlorofylu a málo sacharidů - skvělé na regeneraci jater

- používáme divokou zeleninu - většinou první rostoucí byliny plné chlorofylu a minerálů - kopřiva, žabinec, bršlice, popenec, pampeliška....

- připravujeme klíčky a výhonky - naklíčené luštěniny (mungo, čočka) dodají tělu koncentrovanou energii a živiny

- vhodné zvýšit  příjem čisté vody, bylinkových čajů nebo vody s citronem, zeleninové šťávy, aby se podpořilo vylučování toxinů.