ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY SE SALÁTEM, DOMÁCÍM SÝREM A TATARKOU
Suroviny: nové brambory, jarní cibule, rýžový olej, mořská sůl, domácí uzený sýr, pažitka, picles, salát, tatarská omáčka, černý sezam, konopné semínko
Nové brambory řádně umyjeme a necháme vařit ve slané vodě do měkka. Mezitím si připravíme cibulku, kterou orestujeme na rýžovém oleji. Brambory rozmačkáme a smícháme s osmahlou cibulkou. Ledový salát nakrájíme na menší kousky a smícháme se zálivkou (z umeoctu) a s olivovým olejem. Na taliři vše ozdobíme a brambory posypeme černým sezamem a konopný semínkem.